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6ª Cata del Primer Espárrago de Navarra en Lodosa con un homenaje a los hermanos Torres

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La próxima semana se celebrará por sexta vez la “Cata del Primer Espárrago de Navarra, apertura de la temporada de verduras de primavera” un acto que pretende dar el pistoletazo de salida a la mejor temporada de la huerta de Navarra. Este importante a la vez que sencillo evento, es fundamental para nuestros agricultores y elaboradores por poner en valor sus productos en uno de los momentos más importantes del año, con proyección en el ámbito de la gastronomía y el sector turístico.

Este acto viene a reforzar y dar relevancia a nuestro año lodosano que encuentra ahora en la primavera una época perfecta para poner en valor algunos de los mejores productos de nuestras huertas.

Este acto comenzó a celebrarse en 2011 con la idea de celebrarse en una huerta navarra diferente en cada ocasión. El primer año fue en Tudela, en la huerta de D. Serafín Osta; la segunda edición se celebró en Víana en la huerta de D. Máximo López; la tercera en Andosilla, en la huerta de D. Pedro Resano; la cuarta en Cadreita, en la huerta de D. Ángel Ría y la quinta en San Adrián, en la huerta de D. José Félix Arriazu. El próximo 9 de abril de 2016 la localidad será Lodosa, pueblo representativo de nuestras verduras donde además de una intensa actividad hortícola se asientan importantes empresas conserveras, emblema del Pimiento del Piquillo de Lodosa y lugar perfecto para los espárragos, donde se producen de gran calidad.

El acto tendrá lugar el 9 de abril a las 11:30 h. en la huerta de Sergio Martínez (Perón).

El 9 de abril, día de la Cata, los bares de Lodosa ofrecerán pinchos de verduras y en el Paseo se ofrecerá una cata popular de espárrago crudo con vino rosado de Navarra.

restaurantesdelreynodoesparragoLa Cata del Primer Espárrago se organiza anualmente con Restaurantes del Reyno, la Indicación Geográfica Protegida “Espárrago de Navarra” y las localidades donde se realiza el acto.

HOMENAJES

El desarrollo del acto incluye un homenaje a una persona que tenga especial vinculación con la gastronomía, con la defensa de los productos autóctonos y con su promoción.

  • En 2011 se homenajeó a Santi Santamaría, en cuya representación acudió su hijo Pau. En 2012 fue Quique Dacosta. Con 3 estrellas Michelín, Premio Nacional de Gastronomía como mejor jefe de cocina 2005, Premio Nacional de Gastronomía 2009 a la mejor publicación y dos veces mejor cocinero del año por Lo Mejor de la Gastronomía entre otros muchos reconocimientos.
  • En 2013 acudió el periodista Pepe Ribagorda, presentador de los telediarios de fin de semana de Tele 5 y conocido por su gran afición a la gastronomía, sobre la que ha presentado varios programas, como Cocineros Sin Estrella, además de conductor del blog “De las cosas del comer”.
  • En 2014 fue Francis Paniego, premio nacional de cocina, premio Milessime y que cuenta con 2 estrellas Michelín en el Echaurren de Ezcaray y una más en el restaurante de las Bodegas Marques de Riscal.
  • En 2015 el homenajeado fue Jesús Sánchez, chef del Cenador de Amos, que cuenta con una estrella Michelín y tres soles Repsol. Jesús Sánchez es de Azagra, y su vinculación con Navarra ha hecho que sea uno de los más firmes defensores de nuestra gastronomía, en especial de nuestras verduras y un gran embajador de Navarra.

Este año los homenajeados son Sergio y Javier Torres, conocidos por todos como los “Hermanos Torres”, propietarios del restaurante Dos Cielos de Barcelona y conductores del programa de Televisión Española Torres en la Cocina. Los hermanos torres ya han visitado Navarra con antelación, donde han cocinado junto a cocineros como Pilar Idoate. En su programa recorren la culinaria española, deteniéndose en sus productos y dando valor especial a la cocina tradicional, de la que ellos son firmes defensores, pues ha sido la base sobre la que han creado después sus platos y sobre la que han edificado su propuesta culinaria. Por todo ello son merecedores del homenaje que se realizará en Lodosa y que los hace padrinos del Espárrago de Navarra este año 2016.

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diptico primer esparrago copiaACTIVIDADES PARALELAS

  • El sábado 9 de abril los bares de Lodosa acompañarán a la Cata del Primer Espárrago de Navarra ofreciendo en sus establecimientos pinchos elaborados con verduras.
  • En el paseo de Lodosa y con la colaboración de Nafarroa Oinez 2016, se realizará una cata popular de espárrago de Navarra crudo con aceite D.O. y Vino rosado de Navarra. Las personas que quieran probarlo podrán hacerlo gratuitamente en el stand atendido por voluntarios de la Ikastola Ibaialde de Lodosa.
  • Por otra parte Restaurantes del Reyno, en colaboración con el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Navarra, presentan la sexta edición de las Jornadas Gastronómicas “En primavera, rosados y verduras”, una iniciativa que se une a la Cata del Primer Espárrago de Navarra. Esta iniciativa, esperada cada primavera por los amantes de la buena gastronomía, consiste en la elaboración menús confeccionados con verduras de primavera y maridados con rosado de Navarra, a un precio único y cerrado.
  • De forma conjunta, los chefs más destacados de Navarra hacen una propuesta gastronómica que consiste en ofrecer un menú donde la verdura de temporada es la protagonista indiscutible buscando que armonice con el rosado Navarra. El menú se compone de un aperitivo del chef, tres raciones, postre, rosado, agua y café al precio final de 48 euros.
  • En colaboración con la Cata del Primer Espárrago de Navarra la semana que va del viernes 8 al viernes 15 de abril, los Restaurantes del Reyno abrirán sus menús con un entrante de espárragos frescos.

 

 

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