El Regadío de Lodosa es una factoría natural de calidad hortofrutícola. Desde finales de Marzo ha empezado la Temporada de Espárrago que tanta fama ha dado a Lodosa, en la Ribera de Navarra. Todavía de noche el agricultor recoge el espárrago uno a uno. Observando el pequeño promontorio que forma el espárrago que busca la […]
El Pimiento del Piquillo ha sido el gran protagonista del fin de semana en Lodosa en plena campaña de recolección, una campaña de gran calidad a pesar del inusual verano y que puede superar el millón de kilos, con una superficie de 140 hectáreas, si se retrasan las heladas. Desde el viernes y hasta hoy se […]
Normalmente son fórmulas más mediterráneas aplicadas al espárrago triguero y verde. Pero, de verdad, que un espárrago blanco de Lodosa que no sea extra grueso, bien pelado y pasado por plancha es verdaderamente intenso. Una fusión entre nuestro fruto de la Ribera y un estilo más mediterráneo de cocinar la huerta. Sencillamente hay que […]
En 2009 el empresario Raúl Baigorri Bujanda, de Conservas Bujanda de Lodosa (Navarra), comenzó a hacer realidad un proyecto en el que se entremezclan la pasión personal y el negocio: la cría de caballos de Pura Raza Española (PRE) enfocados para las distintas modalidades de doma. Para ello, Raúl Baigorri de 46 años, adquirió 45 […]
