ARCHIVO DE NOTICIAS | plan gastronómico en Lodosa

El Blog «Soy Gourmet» apuesta por el Plan Gastronómico para visitar Lodosa

El Blog "Soy Gourmet" apuesta por el Plan Gastronómico para visitar Lodosa

  El verano poco a poco se nos va, y el aroma a pimiento asado comienza a inundar los rincones de muchos hogares y localidades. Hace un tiempo nos fuimos hasta el encantador pueblo de Lodosa, en la Ribera de Navarra. Nuestro objetivo conocer de primera mano algo por el que este recogido y tranquilo pueblo, bien […]

Gazpacho de piquillos de Lodosa para el final de verano

gazpacho de piquillos

Los gazpachos han llegado tarde a nuestra tierra pero encuentran en ellos sus ingredientes naturales más notables. Hay un lodosano que suele decir que «en esta tierra de ensaladas nos debería encantar el Gazpacho como una ensalada bebida» Gazpacho de Piquillos de Lodosa Ingredientes Tomate en rama: 450 gr. Piquillos de Lodosa: 200 gr. Rebanada […]

«A freír Espárragos»….De Lodosa

Espárragos blancos a la plancha

  Normalmente son fórmulas más mediterráneas aplicadas al espárrago triguero y verde. Pero, de verdad, que un espárrago blanco de Lodosa que no sea extra grueso, bien pelado y pasado por plancha es verdaderamente intenso. Una fusión entre nuestro fruto de la Ribera y un estilo más mediterráneo de cocinar la huerta. Sencillamente hay que […]

Los Pimientos de Piquillo de Lodosa, oro rojo de Navarra

Piquillos. Foto de I. Lastras

    Si acercamos la oreja en cualquier conversación que tenga que ver con la tradición gastronómica de Navarra, muy raro sería no escuchar nada acerca de los famosos pimientos de piquillo. Este tipo de pimiento se considera una auténtica delicia dentro y fuera de la comunidad, y prueba de ello son las infinitas recetas en […]

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