Los gazpachos han llegado tarde a nuestra tierra pero encuentran en ellos sus ingredientes naturales más notables. Hay un lodosano que suele decir que «en esta tierra de ensaladas nos […]
Gazpacho de piquillos de Lodosa para el final de verano
La calidad de la huerta navarra también es bella.
Espárragos, pimientos del piquillo, alachofas y borrajas con Denominación de Origen Navarra se han convertido en protagonistas de productos cosméticos gracias al cocinero Koldo Rodero («Rodero», 1 estrella Michelín), quien […]
Piperra, pipermina eta piperrautsa
Antxon AGUIRRE SORONDO Egia esan, hiru izenok, piperra, pipermina eta piperrautsa, produktu beraren aldaerak dira: piperrarenak. Piperra (biper, piperra, piper, pipar) Piperrak (capsicum annum L.) 50 bat aldaera ezberdin ditu. Hala ere, bi talde handi bereiz […]
LODOSA, sus productos y sus gentes, embajadores de Navarra en Grazalema (Cádiz)
En Julio de 2011 Lodosa asumía el papel de embajadora de Navarra en Grazalema (Cádiz). Un centenar de aficionados, sogueros y socios de la Peña Lodosa por El Toro, particulares […]